파인애플 효능 의학적 이점, 파인애플 구이부터 식초까지

달콤하면서 새콤한 파인애플 좋아하시나요? 파인애플의 효능과 의학적 이점으로는 무엇이 있는지 궁금한데요. 파인애플 구이부터 식초에 이르기까지 건강하고 똑똑하게 섭취하는 방법에 관해서도 이야기해보려고 해요.

< 목차 >

Ⅰ. 파인애플 효능과 의학적 이점

① 탄력 있고 매끈한 피부

② 항산화 돕고 당뇨 수치는 낮추고

③ 위와 장 소화기능 개선, 심혈관 건강

④ 파인애플 의학적 이점에 관한 논문 톺아보기

Ⅱ. 파인애플 차거나 때로는 뜨겁게 섭취하기

① 파인애플 물

② 파인애플 샐러드, 요거트

③ 파인애플 차

④ 파인애플 구이

⑤ 파인애플 식초

Ⅲ. 파인애플 섭취 시 주의점과 부작용

Ⅳ. 마무리하며

Ⅰ. 파인애플 효능과 의학적 이점

대개 파인애플 효능과 의학적 이점은 무엇이 있는지 별 생각 없이 섭취하는 경우가 많은데요. 신체가 건강해지는 것을 도와 의학적으로도 입증이 된 파인애플에 관해 이야기를 차근차근 풀어볼게요.

① 탄력 있고 매끈한 피부

파인애플은 비타민C를 섭취하기에 좋은 과일이라는 건 누구나 알 거예요. 피부를 탄력 있고 매끈하게 만들어주는데 도움을 주거든요.

그래서 환절기나 가을, 겨울이면 유독 피부가 거칠어지고, 수부지(수분 부족한 지성) 피부를 가진 분들에게 파인애플은 꽤 괜찮은 과일이 될 수 있답니다.

② 항산화 돕고 당뇨 수치는 낮추고

탄수화물, 단백질, 지방은 우리 몸의 3대 영양소로 꼽히는데요. 비타민과 미네랄은 미량 영양소로 불린다고 해요.

파인애플에는 망간 성분이 함유되어 있는데요. 망간은 SOD라는 항산화 효소를 만드는데 도움이 되는 미네랄이래요.

망간은 활성산소를 파괴해서 우리 몸의 세포가 손상되는 것을 막아주고 염증이 생겼더라도 이를 줄여주는 역할을 한대요.

당뇨병이 있는 사람에게 이 망간이라는 영양소는 혈당 수치를 낮추는데 도움을 준다고도 해요.

또 뇌 건강에 도움을 주기 때문에 장시간 학습을 하는 학생이나 평생교육의 대상인 어른 모두에게 비타민 C와 망간이 함유된 파인애플 첨가 식단은 매우 유익하겠죠.

③ 위와 장 소화기능 개선, 심혈관 건강

파인애플하면 섬유질과 효소를 연관 지을 수 있는데요. 섬유질이 많은 음식이 소화에 도움이 되는 거 모두 알고 계시죠.

파인애플은 ‘브로멜라인’이라는 효소를 갖고 있는데요. 이는 단백질을 분해하는 역할을 해준다고 해요.

돼지고기나 소고기, 닭고기를 먹을 때 방울토마토, 파인애플 등을 함께 구워먹는 경우 보셨을 거예요. 고기와의 궁합에 있어서 파인애플이 참 좋기 때문인 거죠.

파인애플은 신체 혈관이 제 기능을 하는데 도움을 주는 과일이라고 해요. 평소 신 과일이라서 먹지 않은 분이라도 방법만 조금 달리한다면 충분히 부담 없이 드실 수 있어요. 아래에서 섭취방법에 관해 이야기해볼게요.

④ 파인애플 의학적 이점에 관한 논문 톺아보기

먼저, 파인애플이 건강과 의학적으로 어떤 연관이 있는지 연구한 논문이 있는지 찾아보았어요. 2015년도에 나온 [파인애플의 영양가와 의학적 이점]이라는 논문이 있어서 발췌해보았어요.

• 노란색 형광으로 강조한 부분을 보면, 파인애플은 비타민 B1, 비타민 B6, 구리 및 식이 섬유가 많아 좋은 공급원이라고 되어 있어요. 또한 소화 보조제와 천연 항염증 역할을 하고, 고기를 부드럽게 하는데 유익한 브로멜라인이 풍부하게 함유되어 있다고 해요. 파인애플에 함유된 브로멜라인은 음식을 소화시키는 단백질 분해 효소라는 건데요. 이건 파인애플의 식용 즉 과육 부분에 모두 포함되어 있다고 해요. 시중에서 판매되는 브로멜라인은 줄기에서 추출다고 하네요.
  
  
• 다음은 연두색 형광으로 강조된 부분인데요. 브로멜라인을 보충제로도 먹을 경우 모든 종류의 신체적 통증과 부상을 치료하는 운동선수에게 도움이 된다고 나와 있어요. 참고하시면 좋을 듯해요.
  

• 하늘색 형광으로 강조된 부분을 볼게요. 파인애플 주스는 몸의 수분을 공급하는데 도움을 주고 면역 체계를 회복하는데요. 특히 건강한 뼈를 만드는데 도움이 된다고 해요. 여기에는 망간 즉 미량의 미네랄이 풍부해서 신체가 뼈와 결합하는 조직을 만들어내기 때문이라고 해요. 참고로, 파인애플 한 컵은 일일 권장량의 73%를 제공한다는데 컵의 크기가 어느 정도인지는 모르겠네요. 컵이 바가지만 하면… ^^
  

• 분홍색 형광으로 강조된 부분은 의학적 입증내용에 관해 말하고 있더라고요. 일단 파인애플은 항염증 효과가 상당해서 부기를 완화해준다고 해요. 구체적으로 급성 부비동염, 인후통과 같은 염증, 관절염과 통풍, 부상에 있어서 회복 속도를 향상시키는데 그래서 수술에 도움이 된다고 합니다.
  
  
• 역시나 분홍색으로 강조된 부분 중에는 파인애플 효소에 관한 언급도 있었는데요. 파인애플 효소는 류마티스 관절염, 당뇨병성 궤양, 부상, 일반 수술 등에 있어 치료와 조직을 복구하는데 속도를 높여준다고 해요.
  

파인애플 효소가 혈액 응고를 줄이고 동맥에서 플라크를 제거하는 데 도움이 된다는 내용도 있어요. 그만큼 혈관 건강에도 관여한다는 건가 봐요. 파인애플 효소는 협심증 환자와 같이 동맥이 좁아진 경우에도 매우 좋은 식품이라고 해요.

이밖에 파인애플은 기관지염 및 인후염 치료에 사용되기도 하고, 기억력 감퇴나 우울증을 개선하는데 도움이 된다고 합니다.

Ⅱ. 파인애플 차거나 때로는 뜨겁게 섭취하기

파인애플 원산지는 중앙아메리카와 남아메리카 북부 지역이라고 해요. 3월에서 9월이 제철이라고 하는데요.

열대지방에서 자란 과일이지만 우리나라에서는 사계절 어느 때나 즐길 수 있는 과일이 되었어요. 그런데 파인애플 먹다 입안이 까져서 싫어하는 분들이라면 아래와 같이 드시는 건 어떨까요?

① 파인애플 물

수입된 생과일을 그대로 사서 껍질을 깎아내 먹기도 하지만, 파인애플은 통조림으로 나오는 제품들이 많아요.

생각해보면, 과거 술집에서 파인애플 칵테일이나 소주 등으로 즐기기도 했는데요. 저는 아무래도 신선한 파인애플 자체를 슬라이스 해서 한 입에 쏙 넣어 먹는 게 상큼하고 좋더라고요.

즉 가공식품보다 원물에 훨씬 손이 가는 편이죠. 다만 차거나 뜨거운 파인애플 모두 좋아한답니다.

파인애플을 수월하게 먹고자 한다면, 생강과의 조화를 고려해 봐도 좋을 듯해요. 더 싫다고요? 하하 그럴 수 있습니다.

그런데 파인애플 과육을 잘라서 즙을 내고 생강즙 조금, 레몬즙 두 세 방울을 넣어서 물로 마시면 위에 부담을 주지 않으면서 소화를 돕는다고 해요. 소화가 잘 안 되는 분들 참고하시면 좋겠죠.

② 파인애플 샐러드, 요거트

파인애플은 샐러드용 과일 및 채소와도 참 잘 어울리는데요. 빵 속재료나 요거트와 섞어 먹기에 참 좋더라고요. 신선한 채소와 파인애플을 갈아서 만든 드레싱을 첨가해 즐기는 분도 있는데요.

단맛을 좋아하면서 건강과 다이어트 두 마리 토끼를 잡으려는 분들이라면 이 조합 참고하셔도 좋을 듯합니다.

③ 파인애플 차

만약 파인애플을 그냥 먹기 힘든 분들이라면 뜨겁게 먹는 방법도 있어요.

자른 파일애플 조각을 뜨거운 물에 넣어서 우려낸 뒤 꿀을 첨가해 마시는 거죠. 향긋한 파인애플 차 한 모금에 기분이 느긋하게 환기되실 거예요. 여기에 레몬즙을 조금 넣어도 조화가 무척 좋답니다.

오렌지나 귤 등 신과일은 아침 공복에 섭취하면 위 건강에 자극이 갈 수 있다고 하잖아요. 그런데 파인애플을 차로 마시면 여기에 큰 무리가 없으면서 다이어트를 하는데 일조한다고 하네요.

단, 당뇨가 있으신 분은 파인애플 차에 꿀이나 설탕 등을 넣지 않거나 최소한으로 해서 드시는 게 좋다고 합니다.

④ 파인애플 구이

최근에 캠핑을 다녀왔는데요. 고기와 함께 파인애플 통구이를 해먹었어요. 바비큐 이후 입가심 성격이었는데요.

고기가 맛있어서 계속 먹다보니 좀 느끼해지더라고요. 이에 구운 파인애플을 젓가락에 꽂아서 몇 번 베먹었는데요. 세상에나… 입안이 금세 천국이지 뭐예요.

생 파인애플을 먹을 때 혀나 입안이 얼얼하거나 까지는 경우가 있잖아요. 그런데 파인애플을 불에 구우면 브로멜라인이라는 성분이 줄어들면서 입안 통증을 완화해준다고 해요.

파인애플은 열을 가할수록 부드러워지고 신맛을 내는 유기산을 휘발시키기 때문에 단 맛도 강화된다고 해요.

고기 구울 때 파인애플 통구이 꼭 해보세요. 파인애플 껍질이 시커멓게 타더라도 걱정 마세요. 껍데기는 칼로 슥슥 잘라내면 달달하고 노란 속살이 나오는데 그 맛은 최고, 강추예요!

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⑤ 파인애플 식초

일본 여행을 갔을 때, 오키나와에서 파인애플 식초를 선물로 판매하더라고요. 생경한 식초라서 호기심에 구입해 왔던 기억이 있어요.

파인애플 식초는 파인애플을 잘라서 설탕을 첨가해 2주에서 3주 정도 발효시키면 완성된다고 하는데요.

만드는 법은 간단하지만 건강에는 꽤 좋다고 해요. 항염, 항산화 등 면역력증진에 도움을 주기 때문에 감기 예방에도 효과가 있다고 해요.

겨울이면 유자차를 즐겨마셨는데, 올 겨울에는 파인애플 식초를 뜨거운 물에 희석해서 차로 마셔볼까 해요. 더불어 파인애플 빵도 도전해 볼 참이에요.

Ⅲ. 파인애플 섭취 시 주의점과 부작용

몸에 좋은 파인애플이라도 섭취 시 주의해야 하는 경우가 있대요.

바로 위염이나 소화 장애가 심한 분들이라면 파인애플의 산 성분이 몸에 무리를 줄 수 있다고 하는데요.

아무리 적은 양의 산이라도 소화기관이 약한 분들은 바로 반응할 수 있기 때문에 이 부분을 염두에 두고 섭취하셔야 해요.

파인애플을 먹을 때면 간지럽거나 붉은 반점의 두드러기가 나타나는 경우가 있는데요. 바로 파인애플 알레르기 증상이라고 하니 섭취를 자제하시는 게 좋겠어요.

우리 몸에 맞게끔 파인애플을 적당히, 현명하게 섭취하도록 해야겠습니다.

Ⅳ. 마무리하며

오늘은 파인애플 효능과 의학적 이점을 알아보고 섭취 방법 중 하나로 파인애플 구이와 식초 등에 관해 알아보았는데요. 새콤달콤한 파인애플 맛있게 드시고 건강한 일상을 찾아가시기 바랍니다.